榜样人物

Role models

一、任康

1.人物简介

       任康，男，汉族，1970年12月生，四川汉源人，四川工业学院（现西华大学）食品工程专业本科学历，四川省著名商标“丁点儿”品牌创始人，现任四川丁点儿食品开发股份有限公司董事长。

       1999年创立丁点儿食品品牌，是少有的专家型企业家，师从陈祥贵教授，在创业之初即开始发挥自身的专业优势从事技术创新、产品研发和品牌建设，主导10余项行业关键技术研究与标准制定，获授权国家专利22项，其中“优质鲜花椒油生产关键技术”被四川省科技厅认定为“国内领先”水平并获得四川省科技进步奖；

       2002年研发出行业首创的嫩肉粉、鸭肠毛肚腌粉，开创了火锅食材嫩化、保水的先河，后来又先后研发出干锅酱、椒麻鸡汁、“四星”花椒油、花椒汁、藿香汁等数十种行业首创特色复合调味料，打造了四川省著名商标、四川省名牌产品“丁点儿”品牌、川味特色品牌“麻得倒”及健康产品品牌“仁康”等。

2.人物经历

       1992年9月起就读于四川工业学院食品科学与工程系食品工程专业，毕业后入职四川省食品工业办公室工作；

       1996年回到家乡汉源经营生猪养殖；

       1999年创建成都市武侯区丁点儿食品厂；

       2004年成立成都珪一食品开发有限公司任董事长兼总经理；

       2017年成都珪一食品开发有限公司更名为四川丁点儿食品开发股份有限公司，任董事长。

3.主要贡献

       近年来，在川菜复合调味产业迅速发展的背景下，任康带领企业在传承传统川菜文化的基础上守正创新，从川菜复合调味产品的原料控制、产品设计、创新工艺和质量保障等多层面进行深入实践，不断探索，提出以正宗原料为基础的风味标准化、以专用设备为基础的工艺标准化和以烹饪过程为基础的质量标准化的标准化川菜复合调味料产业发展路径，在推动川菜标准化调味产业的升级和发展中发挥了重要作用。

       产业扶贫是稳定脱贫的根本之策，任康依托自身优势积极投身家乡汉源的脱贫攻坚事业，在当地投资近亿元成立四川川麻人家食品开发有限公司并围绕汉源花椒及其制品开展深入研究，突破鲜花椒采摘、运输、储存、加工等多项技术瓶颈，创新研发椒麻鸡汁、花椒汁等花椒新产品，有效提高了汉源花椒附加值，促进汉源花椒全产业链建设不断完善，为全面打赢脱贫攻坚战做出了重要贡献，也为接续推进乡村振兴战略奠定了基础。

4.所获荣誉

       2014年获四川省食品科学技术学会“四川省食品工业科学技术奖”；

       2014年郫县科学技术进步一等奖；

       2017年获成都市食品商会第五届成都市食品行业总评榜“年度风云人物”；

       2018年获世界中餐业联合会“天府杯——世界川菜领军人物”；

       2018年成都市郫都区优秀民营企业家；

       2019年起担任世界中餐业联合会川菜产业委员会副主席；

       2019年获四川省川联川菜调料商会“中国川调十年十大最具影响力人物”；

       2020年成都市郫都区人民政府招商大使；

       2020年被西华大学食品与生物工程学院聘为校友导师；

       2020年被四川省调味品协会授予“中国川菜调味大师”荣誉称号；

       2021年获中国饭店协会“2021中国复合调味品创变人物”；

       2021年被四川大学轻工科学与工程学院聘为本科生“校外指导教师”。